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Cuántos gramos es una taza de azúcar glas
Una taza US de azúcar glas pesa 113 g (King Arthur, sin tamizar). Es la misma sea que la llames impalpable, flor, pulverizada o nevazúcar.
También llamada impalpable (Argentina, Uruguay), flor (Chile), pulverizada o en polvo (Colombia) y nevazúcar (Venezuela).
Según el tipo de taza
| Tipo de taza | Peso (King Arthur) |
|---|---|
| Taza US (NIST) · 236,588 ml | 113 g |
| Taza FDA (etiquetado) · 240 ml | 115 g |
| Taza métrica · 250 ml | 119 g |
| Taza imperial · 284 ml | 136 g |
Cifras a partir del peso por taza US de King Arthur, llevado a cada volumen de taza.
Cantidades frecuentes (taza US)
| Cantidad | Peso (King Arthur) |
|---|---|
| ¼ taza | 28 g |
| ⅓ taza | 38 g |
| ½ taza | 57 g |
| ⅔ taza | 75 g |
| ¾ taza | 85 g |
| 1 taza | 113 g |
| 1½ taza | 170 g |
| 2 tazas | 226 g |
| 3 tazas | 339 g |
De gramos a tazas: 100 g ≈ 0,88 taza; 250 g ≈ 2,21 tazas; 500 g ≈ 4,42 tazas (King Arthur). Usa el conversor de arriba para cualquier cantidad.
El mismo azúcar, distinto nombre
Azúcar glas, impalpable, flor, pulverizada, en polvo, nevazúcar: son el mismo producto —azúcar molida ultrafina con un poco de almidón— con nombre distinto según el país. El peso por taza es el mismo: 113 g sin tamizar.
Si la receta pide tamizarla, pesará algo menos por el aire que entra. No la confundas con el azúcar granulado: la glas es mucho más fina y pesa distinto (el blanco da 198 g por taza).
Fuentes
King Arthur Baking Ingredient Weight Chart — peso por taza US.
NIST Handbook 44 — volumen de la taza US: 236,588 ml.
Preguntas
¿Es lo mismo azúcar glas, impalpable y flor?
Sí. Es azúcar molida ultrafina; solo cambia el nombre por país: glas (España, México), impalpable (Argentina, Uruguay, Perú…), flor (Chile), pulverizada (Colombia), nevazúcar (Venezuela).
¿Tamizada o sin tamizar?
Esta cifra (113 g) es sin tamizar. Al tamizarla entra aire y pesa algo menos. Mira qué pide tu receta.
¿Cuánto es media taza de azúcar glas?
57 g sin tamizar. Un tercio, 38 g. Un cuarto, 28 g.
¿Sirve la que hago en casa con la procesadora?
El peso por taza es parecido, pero la casera suele quedar menos fina y sin almidón anticompactante. Para glaseados finos, la comprada rinde mejor.
Otros ingredientes
Cada ingrediente pesa distinto por taza. Mira también Azúcar blanca, Azúcar moreno, Cacao en polvo, o elige el tuyo en el conversor. Cada uno cita su fuente.