Uno
Mira el paquete, no el nombre «coco»
Harina: polvo de pulpa desgrasada, 128 g. Rallado sin azúcar: 53 g. Desecado: 85 g. Si el saco dice shredded, desiccated o «rallado», no es esta página.
Inicio · Harina de coco
Cuántos gramos es una taza de harina de coco
Una taza US pesa 128 g según King Arthur — Coconut Flour, 4½ onzas. USDA FoodData Central no publica taza para esa harina: el Foundation 2515382 lista 15 g de ración. No inventamos un 112 ni un 120. La taza distingue la pulpa desgrasada del coco rallado, no el gluten del trigo.
Coconut flour, harina de coco. No es coco rallado (53 g). No es harina de almendras (96 g). No es trigo (120 g). El conversor no sustituye una báscula.
Cantidades frecuentes (taza US)
| Cantidad | King Arthur |
|---|---|
| ¼ taza | 32 g |
| ⅓ taza | 43 g |
| ½ taza | 64 g |
| ⅔ taza | 85 g |
| ¾ taza | 96 g |
| 1 taza | 128 g |
| 1½ taza | 192 g |
| 2 tazas | 256 g |
| 3 tazas | 384 g |
King Arthur publica Coconut Flour: 1 cup = 128 g. El resto escala esa densidad. Un tercio son 42,7 g y redondea a 43 g. USDA no entra en esta tabla: no publica taza.
Según el tipo de taza
| Tipo de taza | King Arthur |
|---|---|
| Taza US (NIST) · 236,588 ml | 128 g |
| Taza FDA (etiquetado) · 240 ml | 130 g |
| Taza métrica · 250 ml | 135 g |
| Taza imperial · 284 ml | 154 g |
La taza US es la cifra publicada. Las otras tazas son la misma densidad llevada a otro volumen. La métrica de 250 ml no pesa 250 g: pesa 135 g.
De gramos a tazas
| Peso | King Arthur |
|---|---|
| 64 g | 0,5 taza |
| 100 g | 0,78 tazas |
| 128 g | 1 taza |
| 250 g | 1,95 tazas |
| 500 g | 3,91 tazas |
64 g cierran media taza. 128 g cierran la taza. Cualquier otra cantidad, arriba, invirtiendo de y a.
Esto no es coco rallado
| Producto (King Arthur) | 1 taza US |
|---|---|
| Coconut Flour | 128 g |
| Almond Flour | 96 g |
| Coco rallado sin azúcar | 53 g |
| Coco desecado sin azúcar | 85 g |
| Coco rallado dulce | 85 g |
| Harina todo uso | 120 g |
Misma tabla de King Arthur, otras filas. USDA 168586 pesa el coco rallado dulce a 93 g por taza shredded: sigue sin ser harina. No mezcles esas densidades en el conversor de arriba.
Por qué 128 g y no una taza USDA
King Arthur publica Coconut Flour: 1 cup = 128 g — 4½ onzas. No es All-Purpose (120 g). No es Bread Flour ni Cake Flour (también 120 g). No es Almond Flour (96 g). La taza de trigo no distingue 000 de 0000; esta taza sí distingue la pulpa del hilo.
USDA FoodData Central tiene un registro de harina de coco, y no le inventamos taza. El Foundation 2515382 (Flour, coconut) publica 1 RACC = 15 g. Ración de etiquetado, no taza hundida ni taza a cuchara. El paquete King Arthur en FDC, registro branded 2018696, dice lo mismo en cocina: 2 Tbsp = 15 g. Multiplicar 15 g × 8 y llamar «taza USDA de 120 g» sería fabricar un segundo peso. No lo hacemos. El conversor muestra 128 g; la línea USDA queda vacía a propósito.
Hay taza USDA de coco, pero de rallado. SR Legacy 168586 (Nuts, coconut meat, dried (desiccated), sweetened, shredded): 1 cup, shredded = 93 g. Eso es coco dulce en hilos, no flour. King Arthur pesa ese hilo a 85 g. La diferencia 85/93 es de producto rallado. No la pegamos aquí.
En la cucharada, el conversor parte 15 ml sobre la taza NIST y da 8,1 g. La ración del paquete, 15 g por dos cucharadas, no se imprime como un segundo 7,5 g. Dieciséis gramos de diferencia por taza —128 contra un 120 inventado— sí se ven cuando esta harina ya absorbe el líquido de más.
No es trigo, no es hilo
Quien busca una taza de harina de coco casi nunca pregunta por un laboratorio. Pregunta por el paquete beige del súper y por la receta que dice coconut flour o «harina de coco» —a veces, por error, el coco rallado del postre.
Dos
No sustituyas 1:1
King Arthur: coconut flour no reemplaza all-purpose uno por uno; absorbe hasta cuatro veces su peso en líquido. En el empaque: como mucho un cuarto del volumen de trigo, y más líquido. Los huevos no están de adorno.
Tres
O pesa el paquete
100 g son 0,78 tazas US. 250 g: 1,95. Media taza del empaque King Arthur ya viene marcada: 64 g. Si la receta está en gramos, no hace falta la taza.
La absorción, no otro trigo
El conversor trata «harina de coco», «coconut flour» y «farinha de coco» como este ingrediente. Es pulpa de coco con la grasa prensada, molida fina. No tiene gluten. King Arthur la usa en recetas propias —cupcakes de ½ taza (64 g), guías keto— precisamente porque no se comporta como la todo uso.
Su guía de horneado keto lo dice sin rodeos: coconut flour can’t be substituted for all-purpose flour 1:1; absorbs a ton more liquid. El pastel de coco tostado, en el blog: empieza sustituyendo como mucho un cuarto del volumen y añade líquido igual al coco que pusiste; puede absorber hasta cuatro veces su peso. El PDF del paquete 16 oz repite el tope de un cuarto y las cuatro veces. No es un truco de blog ajeno: es la misma marca que pesa la taza a 128 g.
La harina de almendras es otra fila: 96 g. King Arthur las junta en recetas; no las convierte en 128 g. La de trigo, en esta casa, sigue en 120 g —todo uso, pan, pastel—. El 128 g de la maicena es USDA de fécula, no este saco. Misma cifra, otro polvo.
Kokosmehl, farine de coco, Type nada: no hay un gramo europeo publicado en King Arthur ni una taza USDA de flour. No lo inventamos. El método de llenado —qué taza, no compactar el rallado como si fuera esto— está en Cómo se mide una taza.
Esto no sustituye una báscula
128 g es el punto de partida de King Arthur para una taza de coconut flour, no el peso de tu paquete. La humedad y la molienda cambian más que un 15 g de ración. Para un bizcocho que ya pide pocos gramos de esta harina, pesa. El conversor está para leer la receta en el recipiente que tienes, con la taza que sí está publicada y sin fabricar la que no.
Fuentes
King Arthur Baking Ingredient Weight Chart — Coconut Flour: 1 cup = 128 g. Almond Flour: 96 g. Coconut (unsweetened, shredded): 53 g. Coconut (unsweetened, desiccated): 85 g. Coconut (sweetened, shredded): 85 g. All-Purpose / Bread / Cake Flour: 120 g.
King Arthur: A guide to keto baking — coconut flour no sustituye all-purpose 1:1; absorbe mucho más líquido. Toasted Coconut Cake — hasta un cuarto del volumen; líquido extra; absorbe hasta cuatro veces su peso. Empaque Coconut Flour 16 oz — ½ cup (64 g); mismo tope de un cuarto y las cuatro veces.
USDA FoodData Central — Foundation 2515382 (Flour, coconut): 1 RACC = 15 g; sin taza. Branded 2018696 (King Arthur Coconut Flour): 2 Tbsp = 15 g. SR Legacy 168586 (sweetened, shredded): 1 cup, shredded = 93 g — coco rallado, no harina. Maicena USDA 128 g es fécula (otro registro); no se usa aquí.
NIST Handbook 44 — volumen de la taza US: 236,588 ml.
Preguntas
¿Cuántos gramos es una taza de harina de coco?
Una taza US de harina de coco (coconut flour) pesa 128 g según King Arthur. USDA FoodData Central no publica taza para esa harina: el Foundation 2515382 lista 15 g de ración (RACC). No inventamos un segundo peso.
¿Por qué el conversor no muestra USDA?
Porque no hay taza. Flour, coconut es 15 g RACC. La taza USDA de coco rallado dulce (168586, 93 g) es otro producto. El conversor muestra la taza publicada: King Arthur 128 g. No elige un ganador en silencio.
¿Es lo mismo que coco rallado?
No. King Arthur pesa Coconut Flour a 128 g. Coco rallado sin azúcar: 53 g. Desecado sin azúcar: 85 g. Dulce rallado: 85 g en King Arthur; USDA 168586 da 93 g por taza shredded. La harina es pulpa desgrasada, no el hilo.
¿Puedo cambiar trigo por coco 1:1?
No. King Arthur dice que coconut flour no sustituye all-purpose 1:1: absorbe mucho más líquido. En su empaque: como mucho un cuarto del volumen, y más líquido. Usa una receta pensada para coco.
¿Por qué 128 g y no 120 g, como la todo uso?
Porque 120 g es trigo en King Arthur —todo uso, pan y pastel—. Coconut Flour es otra fila: 128 g. No hay gluten que pesar. No pegamos 120 g aquí.
¿El 128 g de la maicena es este?
No. 128 g USDA es la taza de fécula de maíz. King Arthur pesa maicena a 112 g. Este 128 g es Coconut Flour en King Arthur. Misma cifra, otro ingrediente.
¿Cuánto pesa media taza de harina de coco?
64 g según King Arthur. Un tercio, 43 g. Un cuarto, 32 g. Dos tazas: 256 g.
¿Cuántas tazas son 100 o 250 gramos de harina de coco?
100 g son 0,78 tazas US. 250 g: 1,95 tazas. 64 g cierran media taza. 128 g cierran una taza.
¿Pesa igual que la harina de almendras?
No. King Arthur pesa Almond Flour a 96 g por taza US. Van juntas en recetas; no son la misma taza.
Otros ingredientes
Cada ingrediente pesa distinto por taza. Mira también Harina todo uso, Maicena, Harina de pastel (0000), o elige el tuyo en el conversor. Cada uno cita su fuente.