Inicio · Harina de pastel (0000)
Cuántos gramos es una taza de harina de pastel (0000)
Una taza US de harina de pastel pesa 120 g (King Arthur, cuchara y rasero). Es la 0000 de varios países: fina, de poca fuerza, para bizcochos suaves.
También llamada harina 0000, de repostería o cake flour.
Según el tipo de taza
| Tipo de taza | Peso (King Arthur) |
|---|---|
| Taza US (NIST) · 236,588 ml | 120 g |
| Taza FDA (etiquetado) · 240 ml | 122 g |
| Taza métrica · 250 ml | 127 g |
| Taza imperial · 284 ml | 144 g |
Cifras a partir del peso por taza US de King Arthur, llevado a cada volumen de taza.
Cantidades frecuentes (taza US)
| Cantidad | Peso (King Arthur) |
|---|---|
| ¼ taza | 30 g |
| ⅓ taza | 40 g |
| ½ taza | 60 g |
| ⅔ taza | 80 g |
| ¾ taza | 90 g |
| 1 taza | 120 g |
| 1½ taza | 180 g |
| 2 tazas | 240 g |
| 3 tazas | 360 g |
De gramos a tazas: 100 g ≈ 0,83 taza; 250 g ≈ 2,08 tazas; 500 g ≈ 4,17 tazas (King Arthur). Usa el conversor de arriba para cualquier cantidad.
La 0000 y la repostería
En muchos países la harina 0000 es esta: la más refinada y de menos fuerza, para pasteles y bizcochos delicados. King Arthur la pesa en 120 g por taza US a cuchara y rasero.
En el súper quizás no diga «pastel» ni «cake»: buscá la 0000 o la de repostería. Si la receta es muy fina, confirmá con báscula, porque compactar la sube.
Fuentes
King Arthur Baking Ingredient Weight Chart — peso por taza US.
NIST Handbook 44 — volumen de la taza US: 236,588 ml.
Preguntas
¿La 0000 es harina de pastel?
Sí: en varios países la 0000 es la harina fina de repostería, equivalente a la cake flour. Es la de menos fuerza.
¿Cuánto pesa una taza de harina 0000?
120 g por taza US a cuchara y rasero (King Arthur). Media taza, 60 g.
¿Puedo usar todo uso en vez de 0000?
Se puede, pero el bizcocho queda menos tierno. La 0000 da miga más suave por su baja fuerza.
¿Y la harina 000?
La 000 se acerca a la todo uso, con más fuerza que la 0000. Elegí según lo que hornees.
Otros ingredientes
Cada ingrediente pesa distinto por taza. Mira también Harina todo uso, Harina de pan, Harina integral, o elige el tuyo en el conversor. Cada uno cita su fuente.