Inicio · Maicena (fécula de maíz)
Cuántos gramos es una taza de maicena
Una taza US de maicena pesa 112 g (King Arthur). Es un almidón fino que se usa para espesar y para dar ligereza a bizcochos.
También llamada fécula de maíz, almidón de maíz o maizena.
Según el tipo de taza
| Tipo de taza | Peso (King Arthur) |
|---|---|
| Taza US (NIST) · 236,588 ml | 112 g |
| Taza FDA (etiquetado) · 240 ml | 114 g |
| Taza métrica · 250 ml | 118 g |
| Taza imperial · 284 ml | 135 g |
Cifras a partir del peso por taza US de King Arthur, llevado a cada volumen de taza.
Cantidades frecuentes (taza US)
| Cantidad | Peso (King Arthur) |
|---|---|
| ¼ taza | 28 g |
| ⅓ taza | 37 g |
| ½ taza | 56 g |
| ⅔ taza | 75 g |
| ¾ taza | 84 g |
| 1 taza | 112 g |
| 1½ taza | 168 g |
| 2 tazas | 224 g |
| 3 tazas | 336 g |
De gramos a tazas: 100 g ≈ 0,89 taza; 250 g ≈ 2,23 tazas; 500 g ≈ 4,46 tazas (King Arthur). Usa el conversor de arriba para cualquier cantidad.
Fécula fina, se apelmaza
La maicena es almidón de maíz puro, un polvo muy fino: una taza son 112 g. Como se apelmaza en el bote, conviene airearla antes de medir para no pasarte.
Para espesar salsas se usa por cucharadas, no por taza; una cucharada ronda los 7 g. Si una receta la mezcla con harina, pesá cada una aparte.
Fuentes
King Arthur Baking Ingredient Weight Chart — peso por taza US.
NIST Handbook 44 — volumen de la taza US: 236,588 ml.
Preguntas
¿Maicena y fécula de maíz son lo mismo?
Sí: «Maicena» es una marca que se volvió nombre común de la fécula (almidón) de maíz.
¿Cuánto pesa una taza de maicena?
112 g por taza US (King Arthur). Media taza, 56 g.
¿Cuánto es una cucharada de maicena?
Alrededor de 7 g. Para espesar se mide así, no por taza.
¿Sirve para reemplazar harina?
Para espesar, sí. En bizcochos se usa mezclada, no 1:1: aporta ligereza pero no gluten.
Otros ingredientes
Cada ingrediente pesa distinto por taza. Mira también Harina todo uso, Harina de pastel (0000), Azúcar glas, o elige el tuyo en el conversor. Cada uno cita su fuente.